预防病从口入,清洗食材不可马虎

 疑问解答     |      2019-01-20 22:08
在我们的日常生活中每天都会面对各种各样的海鲜肉类
做出来的美味佳肴总是令我们垂涎三尺
但是这些可口的美味,你真的清洗干净了吗?
只是简单用水冲洗是不行的
因为可能会越洗越脏喔~
下面我们来看看各类食材的清洗特点哦
 
1)山禽肉食
 
新鲜的肉食总是有股味道,买回家得好好洗干净才能食用。一般人会把肉食用清水清洗好多遍,其实这样也并没有把肉食洗干净。
因为食肉自带油脂成分,一用水冲,油脂浮上水面,倒水的时候又会沾上肉上,还会把容器、水槽弄脏
 
2)水产鱼类
 
新鲜的鱼,腥味是难免的。有时候用水冲洗,虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了,却还是洗不掉那股腥味。会做鱼的朋友可能都知道,鱼身上的那股土腥味是洗不掉的。
 
3)干货菌类
是不是觉得菌菇不难洗,只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以随便在水里淘了几下就捞出来?
其实这样会让菌菇越洗越脏!因为很多菇类背面遍布着“腮页”,下面多着是你看不见的脏东西。
 
4)海鲜贝类
海鲜都会比较难洗,螃蟹跟贝壳类食物尤甚。
很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜回家烹煮,会用水泡半天,以为这样就足够干净了,其实这样还是很脏。因为生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西不是在表面而是在体内。
 
在不破坏食材天然营养性
和还原食材原生态口感的情况下
又不会造成清洗二次污染的
最稳妥的食材清洗方式是使用
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